Brändi lugu
Portugali tootjad: kes valmistab meie sardiine
Sajandeid vanadest põhjapiirkonna konservitehastest kuni Algarve ja Lissaboni illustreeritud purkideni – meie riiulite taga olevad tootjad.
Ramirez on 1853. aastal asutatud pereettevõte, mis nimetab end vanimaks siiani tegutsevaks kalakonservide tootjaks. Täna toodab see Porto piirkonnas ja pakub üht Portugali laiemat valikut – klassikalistest oliiviõlis sardiinidest kuni kondita fileede ja vähema soolaga retseptideni.
NURI-t valmistab Conserveira Pinhais Matosinhoses, kus ettevõte on tegutsenud alates 1920. aastast. Kala valmistatakse ja pakitakse endiselt käsitsi ning iga karp on mähitud tuntud trükitud paberisse.
Minerva on A Poveira, Põhja-Portugali rannikul Póvoa de Varzimis asuva konservitehase peamine bränd. Bränd pärineb 1942. aastast ja järgib traditsioonilist meetodit: kala aurutatakse enne pakkimist.
Kaugemal lõunas on Conservas Santos – Algarve vastus. Kaubamärgid Campos Santos ja Conservas Santos sündisid Albufeiras 2010. aastal ning lõi need perekond, kes oli varem 25 aastat tegelenud toidukaubandusega. Purkidel on otse kirjas – "Proudly produced in the Algarve" ("Uhkega toodetud Algarves") – sardiinidega oliiviõlis, sidruniga ja tomatis.
José Gourmet on meie riiulite noorim nimi. Selle asutasid 2008. aastal Lissabonis piloot Adriano Ribeiro ja disainer ning illustraator Luís Mendonça; idee sündis neil Macaus elades. Iga purki illustreerib portugali kunstnik, seega näeb pakend välja sama hea, kui kala maitseb – ja valik ei piirdu sardiinidega: saadaval on ka pasteete ja kinkekomplekte.
Bom Petisco on portugali tavapärane purk. See on one riigi enimostutud sardiinibrand, millega on paljud portugali pered üles kasvanud, ning valikus on oliiviõli, tomate, vürtsikaid, BIO ja ilma naha ning luudeta filee ekstra neitsioliiviõlis. Viie purgi degustatsioonikomplekt on lihtsaim viis proovida kogu valikut korraga. Kui keegi küsib, millest Portugali sardiine alustada, ulatame esmalt just selle purgi.
Kolme põhjapiirkonna tootjat on kõige lihtsam võrrelda: ostke igaühelt sama retsept – sardiinid oliiviõlis – ja maitske neid kõrvuti. Seejärel lisage Bom Petisco purk, Algarve purk ja illustreeritud José Gourmeti purk, et tunda, kui lai on Portugali valik tegelikult.
